味は美味しいのだが、ずっと放置されている上、どんどん勝手に取って、後で会計というスタイルの為、見栄えしない。その為、綺麗なおでんを見ると、「ああ、このお店もまだまだだな」と思わずにはいられないという水町さん。「汚くなって一人前」のような所があり、もしも福岡に行って、屋台でおでんを食べた時に、見た目が汚くても不安になる必要はないと教えてくれた。逆に、汚いことこそが美味いことの証なのだそう。

記事提供：オモプラッタ

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