今回ご紹介するレシピは、ゆで卵を酢で漬けるだけ、誰でもできる簡単おつまみです。ビタミンCと食物繊維以外の栄養素をバランスよく含み、完全栄養食と言われる鶏卵は、消化吸収にも優れています。また米酢の程よい酸味でさっぱりと食べられるので、食欲のない時や、消化不良で胃が弱っている時にもおすすめです。黒こしょうをたっぷり振ってお召し上がりください。

【材料　卵1個分】
米酢　大さじ2
砂糖　大さじ1
塩　小さじ1
半熟卵　1個
黒こしょう　適量

　1.耐熱皿に米酢、砂糖、塩を混ぜ合わせ、30秒ほど電子レンジにかけ、砂糖と塩を溶かす。冷蔵庫で冷やす。

　2.ビニール袋に半熟卵とよく冷えた1を加える。冷蔵庫で一晩漬ける。

　3.水気を切って、半分にして黒こしょうをたっぷりと振る。

　米酢以外にも、リンゴ酢や赤ワインビネガーなどでも代用できます。卵に合うお気に入りの酢を見つけてみてはいかがでしょうか？

【オダーナルみさ】