『麺処井の庄監修 辛辛魚らーめん』激辛ぶりに玉の汗確実、けれど箸が止まらない！ 今年は麺がパワーアップ (2/4ページ)
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ちなみに冷蔵庫に冷や飯が保存してある人は、サイドに出しておくのがおすすめ（後々登場）。
麺は太く力強く縮れたノンフライ麺。全粒粉のせいか、ずっしりとした重みを感じてしまったが、気のせいか。まずはネギのみのシンプルなかやく入りスープを先入れして、湯入れ。待ち時間は4分。
仕上がったら、ノンフライ麺の作法として、後入れスープなどを入れる前に真っ先にほぐす。美味しく食べるための鉄則で、これを後回しにすると麺がほぐれなくなるので注意。
そのあとも本来は粉末を先に溶かす方が溶けやすい。油分の多いスープを先に入れると、後から粉末スープだとダマになりやすいのだ。ただこの「辛辛魚らーめん」は本来粉末は最後に自分の好みの辛さ加減で溶かし入れるタイプなので、後入れの方がいいかも。
そんなこんなで後入れの粉末スープを入れてびっくり。真っ赤なパウダーは、何が何でも吸い込まないように。咳き込んで大変なことになる。
