『麺処井の庄監修 辛辛魚らーめん』激辛ぶりに玉の汗確実、けれど箸が止まらない！ 今年は麺がパワーアップ (3/4ページ)
この手のラーメンはほんと危険と隣り合わせだよなと、爆弾処理班並みの慎重な手つきで完成させる。
ドロドロのスープから魚介と豚骨の合わさった良い香りが漂ってくる。お腹が空いた時に我慢がならなくなるタイプのスパイシーで旨みを感じさせるラーメンの香り。
スープを飲むと、フルボディ感のある赤唐辛子の辛さ。辛いというと上に突き抜ける感覚だが、魚粉と豚骨の旨みもろともで唐辛子の旨みも感じる深さがいい。ただむせないように注意しながら食べる必要はある。
パワーアップしたという麺が、確かに力強い。歯ごたえも抜群だし、ぶちぶちと噛みちぎる感覚がこのワイルドな辛さのラーメンにぴったりだ。これは旨みの洪水。辛いのだけれど、止まることなく完食へとアクセル。
ちなみに食べ終わったら、先ほど傍に置いておいたご飯を投入。〆ご飯、追い飯などという辛口麺の最後を飾ることでおなじみの食べ方。激辛スープがご飯のおかげでちょいと冷めて、辛さもほんの少しだけ薄まるけれど、旨みはもう一度楽しめるというこの食べ方。炭水化物を控えている人には暴挙と思えるかもしれないが、記者はこの最後のひと押しが大好きである。
今年もやっぱりうまかった『麺処井の庄監修 辛辛魚らーめん』。魚介豚骨好きで、激辛好きならおすすめ。
