特製杏仁ミルクをかけて！台北「于記杏仁豆腐（ユィジィシィンレンドウフ）」で本物の杏仁豆腐を味わおう (2/4ページ)
杏仁とは、杏（あんず）の種の中にある「仁（さね）」を取り出したもので、実は漢方薬にも使われるほど、美容・健康効果の高い食材です。漢方の世界では、杏仁は「キョウニン」と呼ばれ、咳止め効果や整腸作用、老化防止効果のある民間薬として古くから重宝されてきました。
中国発祥の杏仁豆腐は、「美容・健康効果の高い杏仁をおいしく食べられるように」と工夫された結果生まれた薬膳料理の一種だったのだそうです。
「于記杏仁豆腐」では、プレーンの杏仁豆腐（65元）だけをいただくこともできますし、タピオカやフルーツ、タロいも団子、あずきなどを好みに合わせてトッピングすることもできます。
今回は、杏仁豆腐に、タピオカとミックスフルーツのダブルのトッピングを注文しました。杏仁豆腐とトッピング2種で85元。
豪華なトッピングをしたたっぷりの杏仁豆腐がわずか300円程度で食べられるなんて、とってもお得。杏仁豆腐といえど、これだけたくさんのタピオカが載っていればボリューム満点です。
杏仁豆腐には、何やらパックに入った液体が添えられていて、「これを杏仁豆腐にかけて食べてください」とのこと。「于記杏仁豆腐」の杏仁豆腐は、杏仁ミルクをかけていただく、独特のスタイルなのです。
