マモニャンのおいしいみせさがし①オヒトリサマで絶品焼肉を堪能できる「永秀」を見つけたよ (5/9ページ)
こ、これは旨い！
大した語彙もないのに、出てくるお肉にいちいち感動しながら、ついでに、もう一つ、焼肉疑問あるあるを。
編集S「あとこのホルモンって『いつ焼けたか』が全然分からないんですよね…」
青野さん「ホルモンはあくまで外側の『皮を焼く』イメージで焼いてみてください。中の脂身はいつまでも焼き続けられるので、脂身がフワフワになったら出来上がりですよ！」
そう言いながら、青野さんがホルモンを焼く手つきを見ていると、結構頻繁にホルモンをひっくり返しています。
なるほど、なんか網に置いたらお肉はあんまいじらないもの…と勝手にそれがマナーかと思っていましたが、ホルモンはそんなことはないんですね！
青野さん「そうです、ホルモンは万遍なく焼けた状態が一番美味しいですからね。
