▼「chouette torréfacteur laboratoire（シュエット トレファクチュール ラボラトワール）」公式Facebook：http://www.facebook.com/chouettecoffee
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■レストランやカフェ、個人向けに独自の“焙煎プロファイル”に基づいたコーヒー豆の提供を開始

4月1日（土）に東京・世田谷区に「chouette torréfacteur laboratoire（シュエット トレファクチュール ラボラトワール）」をオープンするのは、独自の“焙煎プロファイル”に基づいた高品質のコーヒー豆販売を手がける代表兼ロースターの髙山健二です。

「laboratoire」の名称のとおり、「chouette torréfacteur laboratoire」はおいしいコーヒーを求めている個人のお客さまはもちろん、レストランやカフェ向けに独自の“焙煎プロファイル”に基づいた高品質のコーヒー豆を販売します。要望に応じてオリジナル焙煎のコーヒー豆の提供も手がける店舗です。カフェも併設しています。

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オランダ職人によるギーセン（Giesen）製ロースター（焙煎機）を備えて、コーヒー豆にストレスを与えない低温ローストでじっくり甘みを抽出。浅煎りは甘酸っぱい風味豊かなコーヒーに仕上がります。