マレーシアで一番おいしい！？また食べたくなる、ペナン島「名香泰」の絶品エッグタルト (3/4ページ)
カスタードを包むパイ生地は、なんと48もの層に分かれています。こうすることで、口に入れた瞬間、カスタードとパイが一体化し、とろけるような食感が生まれるというのです。
一口噛むと、いままでにないほどのサクサク感。一口に「エッグタルト」といっても、おもにサクサクしたパイ生地のものと、どっしりとしたタルト生地のものに分かれますが、こちらはパイ生地で、とっても軽い食感です。しかも、パイ生地にありがちな油っぽさがまったくありません。
そして、とろ～りとろけるカスタード生地は、驚くほどなめらかで上品な甘さ。透き通るような見た目からも想像できる通り、ポルトガルのエッグタルトほどミルク感がなく、さっぱりとした素朴で優しい味わいです。
シンプルなお菓子ながら、サクッと軽いパイ生地と、ほどよい甘さのとろ～りカスタードの共演はまさに絶品。ペナン島で一番おいしい、ひょっとしたらマレーシアで一番おいしいエッグタルトかもしれません。
「子ども時代の味」をイメージして作られているというトライショー・エッグタルト。日本生まれ・日本育ちの筆者にとって、エッグタルトは「子ども時代の味」とはいえませんが、このエッグタルトには、どこかほっとするような優しさと温かみを感じます。
今回ご紹介したペナンロード店のほかに、ストリートアートが集まる場所にある、アルメニアン・ストリート店も、観光の合間に立ち寄りやすい便利な立地。フォトスポットとしてもおすすめです。
