◆日本でも「ハーブ」を取り入れたメニューや商品がぞくぞく登場

昨年は、ハーブの1種である「パクチー」が大ブームになるなど、日本でも「ハーブ」を美味しく味わう土壌ができつつあります。パクチーが女性を中心に人気を集めた理由は、その独特の味と風味もさることながら、美容や健康に嬉しい効果と、さまざまなメニューに取り入れられるバリエーションの豊富さも要因といえるでしょう。パクチーが苦手な人でも、バジルやミント、レモングラスなどのハーブ類は、比較的チャレンジしやすいと思います。

近年は定番のハーブティーの他にも、さまざまな楽しみ方が浸透しつつあります。例えば、美容意識の高い人の間では、ハーブをシロップに漬け込んだ「ハーブコーディアル」と呼ばれるイギリス発のドリンクが人気。また最近は、野菜ジュースやお酒などの分野でも「ハーブアレンジ」商品が次々と登場しており、少し変わりダネだと「ハーブティー茶漬け」が楽しめる新商品まで発売されています。

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3：「ハーブアレンジ」に関する興味・関心
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続いて、20～40代の働く女性500名を対象に、「ハーブアレンジ」に対する興味・関心を聞く調査を実施しました。

［調査概要］
・調査対象：20～40代有職者女性500名
・調査期間：2017年3月24日～3月26日
・調査方法：インターネット調査

◆働く女性の7割以上が「普段の生活にハーブを取り入れている」と回答

まず、「あなたは、ハーブに興味がありますか？」と聞いたところ、91％と大多数の女性が「ある」と答えました。また、「現在、すでに普段の生活にハーブを取り入れていますか？」という質問では、23％が「よく取り入れている」、48％が「たまに取り入れている」と回答。合計すると7割以上が、普段からハーブを取り入れることがあるようです。