【最強回転寿司めぐり】回転寿司「根室花まる」のぼたん海老とタラバ蟹のふんどし / 初めての魅惑的食感ここにあり (2/4ページ)
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有楽町駅
・蟹の腹肉を使用した寿司
そのユニークな名称は、使用している蟹の部位に由来する。蟹を食べるとき、皆さんはどの部位を食べるだろうか。おそらく蟹味噌や蟹の脚が一般的だろう。この握り寿司は、それらの部位を使用しない。我々がなかなか口にしない、蟹の腹肉を使用した寿司なのである。
・非常に珍しいにぎり寿司
その食感は非常に独特で、銀シャリがパラリと広がりつつも、ふんどしだけは「噛まない限りいつまでも口のなかに残り続ける」。食感的には新鮮な椎茸を焼きすぎずレアで食べたような感じで、その旨味は微細な蟹の風味を感じさせつつ、コクのある甘味を放つ。確かにこれ、非常に珍しいにぎり寿司である。
