◇モロヘイヤ

☆栄養素

ビタミンB6……過剰な皮脂分泌を抑制

☆食べ方

ビタミンB6を上手に取り入れるには、加熱して調理するよりも新鮮な状態のままで食べるのがおすすめです。モロヘイヤはおひたしにして、そのまま食べましょう。

◇赤ピーマン

☆栄養素

ビタミンC……コラーゲンの生成に働きかけ、皮脂の過剰分泌を抑制

☆食べ方

ビタミンCは水溶性ビタミンと呼ばれ、水に溶けやすい性質を持ち、熱による影響を受けやすいビタミンです。そのため食べるときは「生」で食べましょう。細く切って、サラダのトッピングにするのがおすすめです。どうしても火を通したい場合は、さっと炒める程度にしましょう。

◇にんじん

☆栄養素

ビタミンA……健康的な皮膚を保つ

☆食べ方

「脂溶性ビタミン」と呼ばれて油に溶けやすいビタミンAは、油で炒めて食べるのがおすすめです。きんぴらとして、ごま油で炒めるとおいしくいただけます。

◇さつまいも（蒸し）

☆栄養素

ビタミンE……「若返りのビタミン」とも呼ばれ、体内の酸化を防ぐ

☆食べ方

さつまいもは焼くよりも蒸して食べるほうが、ビタミンEを多く摂取できます。カボチャは煮物にして、つゆまでいただきましょう。

■市販の野菜ジュースでも効果はある？

ニキビ対策に有効な野菜についてわかりましたが、人によっては毎日野菜を摂取するのが難しい人もいるでしょう。その代わりに野菜ジュースでも同様の効果が期待できるのでしょうか？　聞いてみました。

◇効果はあるけども……

効果はなくはないですが、野菜に比べるとどうしても下がります。そのため、野菜を食べる機会が少ない人（外食や中食が多くなりがちな人）が摂り入れるのはいいでしょう。ただし、野菜ジュースには果物が多めにミックスされているものがあり、「糖質」が増えがちなので、できるだけ糖質を控えたものを選ぶようにしましょう。