大学生になって親元から離れて一人暮らしをしていると、毎日の生活で気を遣うことも多いはずです。自炊をしているなら栄養のことも考えなければいけませんし、食費も無駄遣いできませんよね。では実際、一人暮らしをしている学生は自炊するときどんな食材を活用して材料費を抑えているのでしょうか。今回は現在一人暮らしをしている大学生のみなさんに、自炊に使っている節約食材について聞いてみました。

■あなたが自炊に一番活用している節約食材を教えてください。

第1位「もやし」26人（24.3%）
第2位「卵」15人（14.0%）
第3位「納豆」14人（13.1%）
第4位「キャベツ」11人（10.3%）
第5位「豆腐」10人（9.4%）

●第1位「もやし」

・量が多くても安くておいしい（男性／23歳／大学院生）
・安いしいろんな料理に使えて便利だと思うから（男性／19歳／大学2年生）
・安くて量があってアレンジもしやすい（女性／20歳／大学3年生）
・とにかく安い（男性／19歳／大学2年生）

●第2位「卵」

・安くてどんな料理にもだいたい合うし、栄養価も高いから（女性／19歳／大学2年生）
・いろいろな食べ物に混ぜて栄養を取れるし、ゆで卵にしてすぐに食べられるように置いておくこともできるから（男性／23歳／大学4年生）
・シンプルに使いやすい（男性／19歳／短大・専門学校生）
・手軽に調理できるから（男性／23歳／大学4年生）

●第3位「納豆」

・安いし、開けてすぐ食べられるのでとても楽だから（女性／22歳／大学4年生）
・ご飯と納豆ですむ（女性／22歳／大学4年生）
・栄養ある上、安い（女性／19歳／大学2年生）
・身体にいいし、安い。毎日食べてる（女性／21歳／大学3年生）

●第4位「キャベツ」

・いろいろな料理に使えるから（男性／24歳／大学院生）
・1個や１袋買えば何食か持つから（男性／21歳／大学4年生）
・ヘルシーでそのまま食べられるしお腹がいっぱいになるから（男性／22歳／大学4年生）
・炒めても、生でも、スープでも、なんにでも入れてしまう（女性／21歳／大学4年生）

●第5位「豆腐」

・安いしヘルシーだしごはんの代わりになる（女性／22歳／大学4年生）
・ヘルシーで身体にもいいし、安いから（女性／21歳／短大・専門学校生）
・そのままでも食べられるから（女性／21歳／大学4年生）
・安くてお腹がふくれる（男性／21歳／大学4年生）

●その他

・ツナ。そのまま食べることもできるし、ご飯のおかずにもなるから（男性／24歳／大学院生）
・じゃがいも。日持ちがいいから（男性／24歳／大学院生）
・豚こま肉。肉の中では安いから（女性／21歳／大学4年生）
・たまねぎ。常備野菜として最適（男性／24歳／大学4年生）

やはり1位のもやしをはじめ、節約のために食材を選ぶときは「安さとボリューム感」がひとつのポイントだと言えそうです。ただそれだけではなく、納豆や卵など栄養のことも考えて食材を活用している人も多いようでした。

いかがでしたか。ほかにも常備できる食材を確保していたり、料理のバリエーションが広がる食材を選んだりなど、効率よく食材を使うことを考えている人もいました。一人暮らしで自炊に困っている人やこれから一人暮らしをしようと考えている人は、アンケートの結果も参考にして食生活の管理をしてみてはいかがでしょうか。

マイナビ学生の窓口調べ

調査期間：2017年5月
調査人数：一人暮らしの大学生男女107人