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　夏の果物といえばスイカ。シャキシャキとした食感と絶妙な甘さが夏の渇きを癒してくれる最高の果物だ。

　赤い果肉の部分を食したらあとは捨てられてしまうスイカだがちょっとまった！実はスイカの皮には薬効成分が含まれているのだという。

　スイカの皮には、実よりもシトルリンと呼ばれる物質が多く含まれている。

　シトルリンは、血管を若返らせ、血流を改善する効果があり、コレステロールを減少させる効果もあるという。更には抗酸化作用やコラーゲンの分解を抑える効果があるため、肌を保湿したり、紫外線から肌を守る効果があるというのだから、捨てずに食べるのが正解だ。

　ということで今回は、スイカの皮をおいしくいただく２つのレシピを紹介しよう。日本代表の漬物と、西洋代表のピクルスだ。たくさん食べたいならおいしくしないとね。そして簡単に作れないとやる気なくすだろ？今回はそれらをすべてクリアしたレシピだよ。

　まずは西洋代表、ピクルスからだ。■ スイカの簡単ピクルスの作り方



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■材料(約30分）

・スイカの皮　200gほど

・リンゴ酢　50cc

・水　50㏄

・砂糖　大さじ2ほど

・塩　少々　

・ショウガ　少々

■器具

・耐熱保存瓶

・鍋　煮沸用

・耐熱容器　ピクルス液を作る

・オタマ　ピクルス液を注ぐ

・ボウル　塩振り用

・キッチンペーパー　

・トング、箸など　

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・下準備


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・水を張った鍋に保存瓶と蓋を入れ2～3分煮沸し、トングなどで取り出し乾燥させておく。

・スイカは1/8にカットし、 赤いところを先にカットして、残った皮の緑のみを更にカットし、端のほうから厚さ5mmほどにカット。

・切った皮に軽く塩を振り、10分程したらキッチンペーパーで水分を軽く絞っておく。

■ワンポイントアドバイス

・瓶の煮沸時はいきなり湯に入れると割れる可能性があるので水から加熱する。

・スイカに塩を振る代わりにボウルに水（分量外)と塩を入れ、10分程浸けて絞ってもいい。

・皮の切り方や大きさ、赤い部分の割合はお好みで。

・ピクルス液を作る


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・耐熱容器に、リンゴ酢、水、砂糖、塩、細くカットしたショウガを入れ良く混ぜ、レンジ500wで1分ほど加熱し、粗熱が取れるまで冷ます。・スイカの皮を漬ける


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・乾いた保存瓶にスイカの皮を入れて、ピクルス液を注ぎ、冷蔵庫で1時間ほど冷却したら出来上がり。

■ワンポイントアドバイス

・少量であれば瓶の代わりにビニール袋でも作れる。その場合は、スイカの皮を入れてピクルス液を注いで空気を抜き、口を縛って漬ける。

・もうできちっち！


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　リンゴ酢の酸っぱさが癖になる。水は好みでもう少し多く入れてもいいが、リンゴ酢と1:1くらいがベストマッチング。甘みはお好みで増減しよう。

　1時間経てば十分おいしく食べられるが、おすすめは１晩置いた後だ。味が馴染んで更に美味しくなる。

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　さて次は日本古来から伝わる漬物の方、いってみようか。■ スイカの簡単漬け物の作り方



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■材料（約15分）

・スイカの皮　200gほど

・塩昆布　大さじ2

・塩　少々　

・生姜　少々

■器具

・ビニール袋

・ボウル・下準備


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・ピクルスと同様、スイカの皮をカットして塩を振り、キッチンペーパーで水気を取っておく。・袋に材料を入れ揉んで冷ます


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・ビニール袋に、1、のスイカ、細くカットした生姜、塩昆布を入れる。

・袋の上から少し揉むように混ぜ、空気を抜き、口を縛り冷蔵庫で1時間以上冷却したら完成。

■ワンポイントアドバイス

・お好みで1で振り塩を多めにするか、2の漬け込み時に塩を１つまみ入れると味が締まる。

・あっという間のできちっち！


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塩昆布がなければ、昆布茶、塩、生姜でもまろやかな味でコクがあり美味しい。食べる直前に軽く絞るとなおうまくなる。

不思議とご飯に良くあうのでお試しあれ！

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酢の酸味が夏バテを防止してくれるし、何よりうまいので、ピクルスタイプも漬物タイプも常備しておいて間違いない一品となるんじゃい。

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　ってことでオチいってみようかのぅ。

　最近話題になってるよね。アレ。あれだよアレ

　アレじゃなくてアリ。ヒアリパイセンだよ。

　日本の生態系ぶっ壊すほどにはタイプアグレッシブっていうじゃないの。

　だもんだからスイカにも降臨させてみたよ。

　できればそうならないことを祈りつつな。

　

　まあこの感じだとヒアリなのか普通のアリなのかわからないからアリだよな。っていうかアリもがんばっていきてんだよなー。

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　アリはクマ姉さんのお家芸、「ねりきゃんランド」を使用してメイキング。スイカは中身をぶっこ抜いて、果肉の一部をザルで濾して水を足して、寒天と砂糖を入れてゼリー状にしたものを皮に詰め込んだわけさ。

　よくわかんないけどダジャレ信仰者なら「アリがたい」ものなのかもしれないし、そうでもないのかもしれない。

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　もちろんこちらもおいしくいただけるし、子どもたちならこっちのほうが好きかもしれないなぁ。一つだけ言えることは、スイカはいろいろできるしおいしいし、健康効果も高いってことなんだよ。スイカ割りでズダズダに引き裂いたスイカも有効活用しようぜよ。

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料理：インスタグラムではマル秘レシピも！＠クマ姉さん、ディレクション：リスポワールD、プロデュース：パルモ

　さて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい！または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね！！採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます！



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