ピリリと刺激的な麻婆豆腐は毎日でも食べたくなるうまさ / 中華料理店「上海ブギ」 (1/2ページ)
四川麻婆豆腐ご飯 950円
辛口料理好きに評判の中華料理店といえば「上海ブギ」(東京都千代田区九段南4-7-17)である。おいしく食べられる限界値まで辛くした「スコヴィルチキン」は、容赦のない辛さなのに不思議とうまい、ここならではのフライドチキンである。
しかし、この店を訪れるのは何も激辛ファンだけではない。安定感と安心感のある味を求めて足繁く通う人も多い、町の中華料理店でもある。
・じわじわ辛い麻婆豆腐
人気メニューのひとつが、四川麻婆豆腐ご飯である。とろとろ＆熱々の麻婆豆腐をご飯にかけただけの、シンプルながらも間違いのない一品だ。
辛さはじわじわとやって来るタイプ。食べた瞬間は非常にマイルドなうまさか口の中を支配するが、そこにだんだんとピリリッとした唐辛子と花椒の辛さがじんわりと加わる。だが、しっかりと食感を残した豆腐がそれをうまく和らげてくれ、辛さだけが際立つことはない。
・多彩なメニューが揃う
激烈に辛いわけではないし、奇をてらった演出もない。ちょうどいい辛さとちょうどいいうまさを併せ持つ四川麻婆豆腐ご飯。だからこそ「上海ブギ」は使い勝手がよく、付近で働くサラリーマンらに支持されているのだ。
これ以外にも、ランチタイムには餃子やニラレバ炒め、酢豚などの定食類が用意されている。どこに行こうか、と迷ったときに選びたくなるのは、やはりこういった店なのではないだろうか。
