【世界のスイーツ】日本人にも密かな人気を誇る、ルーマニアの伝統菓子「パパナシ」を味わう / ルーマニア・ブラショフの「マド・カフェ・レストラン（MADO Cafe Restaurant）」 (2/2ページ)
穴が空いた円盤型のドーナツが2つ仲良く並び、そのうえには小さなボール型のドーナツが。そして、ドーナツの上にはベリー系のジャムとサワークリームをたっぷりかけるのがトランシルヴァニア地方のパパナシの定番です。
ころっとした形がとても可愛らしく、ボリュームも満点。小さな球体形のドーナツはカリッとした食感、円盤形のドーナツはより柔らかく、モチッ、フワッとした食感が楽しめます。ソースをかけた部分はだんだんしっとりとしてくるので、最初と食べ終わる頃では異なる食感に。
ドーナツ自体には甘さはほとんどなく、付けて食べるソースの量で甘さを調整します。サワークリームといっても酸味は少なくまろやかかで、あっさりとした生クリームのよう。
海外のドーナツというと、甘くてしつこいというイメージがあるかもしれませんが、ルーマニアのパパナシはその食感と甘酸っぱいソースが決め手で、甘みは強くありません。まだ温もりの残る揚げたてのパパナシの味わいは格別ですよ。
ルーマニアでパパナシを食べれば、その可愛らしい見た目と素朴なおいしさに、きっと笑顔になれるはずです。
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お店 マド・カフェ・レストラン（Mado Cafe Restaurant）
電話 +4 0268 475 385
住所 Strada Republicii 10, Brașov
公式HP http://madobrasov.ro/en/home/
