『日清ラ王 沖縄そば』アブラ感マシマシのラーメン方向に思い切り舵を切ったこの味は好き嫌いが真っ二つ？ (2/3ページ)
後入れスープと紅生姜の小袋を残してかやくとチャーシューを投入、湯入れ時間は5分。
香りはかつお節と豚の一騎打ちのはずだが、若干豚フレーバーが優っているような。蒸らし時間を終えて、スープ投入前に箸で麺をほぐすというノンフライ麺のお約束をこなし、完全にほぐれたところでスープを投入すると、その予感は確実に。背脂チャッチャ系のような油膜がスープ表面にあるではないか。
気を取り直して紅生姜を入れて、とにかく食べてみる。麺はラ王ならではの生麺テイストの力強く太い麺。弾力感とツルツルの舌触り、ただ縮れは少ないという独特の麺を食べると、ラーメン的な美味しさが広がる。もちろん沖縄そばの麺製法も中華麺と同じなので、それは問題なし。気持ち的にはもう少し縮れというか角度が欲しい気もするが。
問題はスープ。これは豚の圧勝。かつお節感はあくまで脇役的立ち位置。下手すると隠し味。うーん、これは沖縄そばとしてはちょっと遺憾。チャーシューも甘辛度が強いのは気分なのだが、合わせて食べると豚が主役。正直かつお節を合わせた豚骨しょうゆラーメンという趣き。
その美味しさもわかるが、沖縄そばと言われたからには期待しているものは違う。豚とかつお節はガチンコであっていただきたいし、油膜はほどほどに抑えて欲しい。
