キノコとベーコンの納豆スパゲティ / しそ添え

渋谷で絶品スパゲティを食べたいならば、「壁の穴 渋谷本店」(東京都渋谷区道玄坂2-25-1)は選択肢から外せない存在。絶妙な茹で加減で仕上げられたスパゲティは、どんなソースにもバッチリと合い、その美味しさを引き立てる。

・醤油ベースで仕上げられた味付け
この店で特に食べてほしいのが、納豆を使用したスパゲティ。なかでもオススメは、キノコとベーコンの納豆スパゲティ。醤油ベースで仕上げられた味付けが特徴で、納豆との相性はバツグン。そこに紫蘇(しそ)をトッピングして、よく混ぜて食べれば、言葉をなくすほど絶品だ。

・爽やかな紫蘇をトッピング
ほのかに薫る醤油の香ばしさが、納豆とスパゲティを一体感を増幅させ、さらにベーコンのオイリーな美味しさとコクを昇華。そこに爽やかな紫蘇をトッピングすることで、後味に心地良い風が吹く。紫蘇のおかげで、極上の納豆スパゲティが完成するといえよう。