【世界の郷土料理】飛行船の形をした不思議なリトアニア料理「ツェぺリナイ」を食べてみた (3/3ページ)
こう聞くと作り方もシンプルなのかと思いがちですが、独特のモチモチ感の決め手となるでんぷんと水分の調整や、型崩れしないための成形などが以外に難しく、手間もかかるのだそうです。
そのため、ポピュラーなリトアニア料理ながら、現地の人でも家庭で作る機会は意外に少なく、レストランで食べたり、冷凍食品を買って食べたりすることが多いのだとか。
ナイフを入れてみると、きれいな円形に整えられたピンク色のお肉がお目見え。
口に運んでみると、じゃがいもが生み出すモチモチ感と素朴な甘み、ジューシーなお肉が一体となって、他にはない味わいと食感が楽しめます。
一つひとつのサイズはさほど大きくありませんが、じゃがいもの栄養素を凝縮したかのようなツェぺリナイは、思いのほかお腹にたまり、ボリューム満点です。
リトアニアの食文化の象徴といっても過言ではない、ツェぺリナイ。この独特の名物料理は、一度食べられると忘れられない思い出になりそうです。
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お店 Senoji Trobele
住所 Naugarduko st. 36, Vilnius
電話番号 +370 609 99002
営業時間 月-金 11:00～23:00,、土日 12:00～23:00
公式HP http://senojitrobele.lt/en/
