記事提供：ビエボ

 
納豆と長いものおろし揚げは、長芋をすって納豆をまぜ、スプーンですくって揚げ油で揚げるだけの簡単料理です。

簡単ですが栄養満点で、味もばっちり！

茨城は納豆の生産地としても有名で、その中でも県産の「納豆小粒」は糸引きもよく、独特の風味と口当たりがとても美味しいそうですよ。
 

 

 
▼材料（2人分）
長いも・・・100g
納豆（小粒：タレ付き）・・・1パック
青のり・・・小さじ1/4
小麦粉・・・大さじ2
塩・・・適量
 

 

 
長芋は皮をむいてボウルにすりおろします。

ここですりおろすときのポイントです！

手で持つところは残して皮を剥き、最後のほうはキッチンペーパーで巻いてすりおろしていく

すり下ろす前に、酢水につけておくことでぬめりが減るので、すりおろしやすくなる

酸化して茶色く変色するのを防ぐため、おろし金は金属のものを使わず、プラスチックのもので。一番よいのは陶器のすり鉢でゆっくりすり下ろすこと。

抜粋：面倒な山芋のすり下ろしが一気に時短 [時短生活] All About

 

 
納豆、付属のタレ、青のり、小麦粉を加え良く混ぜ合わせます。

小麦粉を加えているので、長芋と納豆がまとまります。
 

 
１７０℃の油に具材をスプーンで一口大ずつ落とし入れ、きつね色になるまで揚げます。

この作業を行うことから、この料理は「落とし揚げ」とも呼ばれます。
 

 
器に盛り、塩を添えて完成です！めんつゆで頂いても美味しいですよ♪

詳しい作り方は動画をチェック♪
 

 
外はカリっと仕上がり、中は長芋と納豆でふわふわです！

長芋は栄養満点の食材で、消化の促進、食物繊維、滋養強壮などなど、あのネバネバの中に体に有益なものがたくさん隠れています。

それに加えて納豆も入っているので、体には良いことずくめ！ぜひ作ってみて下さいね。

記事提供：ビエボ