【極上】実際に食べて確かめた毎日食べても飽きないラーメン屋ランキングトップ10発表 / 1位 青島食堂 (4/6ページ)
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ランキング
6位 ふくぼく
湖面から立ちのぼる湯気が、昆布、かつお、そして麺の「微細な小麦の薫り」を運ぶ。自己主張しないことが、自己主張に繋がっているこのラーメン、その味、まさにエレガンスでデリケート。
シンプルなものほどネガティヴな要素を隠しにくくなるものだが、このラーメン、シンプルなのに隠すネガティヴ要素など存在しなかった(東京都新宿区神楽坂5-7)。
7位 鯛塩そば灯花
チャーシュー、麩、メンマ、ねぎ、そして微細なる柚子が、丼を彩っている。整った麺を崩す罪悪感に駆られながら、ずずっとすする。最初に感じる「旨味」は、味覚ではなく嗅覚からだった。
柚子の香り、それも驚くほど上品で優しい、鋭さのない香りが食欲を増幅させる(東京都新宿区舟町12-13 石原ビル1F)。
