中世の趣きが残るエストニアの首都タリン旧市街の人気レストラン「ラタスカエヴ16」 (2/3ページ)
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あたたかみのある照明が石造りの壁を照らし出し、現代と中世が混ざったような、不思議な感覚を覚えます。
ベリーとレモンを沈めたお水はさっぱりした美味しさ。
黒パンにはフムスと呼ばれるひよこ豆のペーストがトッピングされていました。エストニアの黒パンはどっしりとしてライ麦粉独特の酸味が強く好みが分かれることがありますが、ここの黒パンはくせがなく、比較的軽い触感で、日本人の口にも合いそうな味わい。
前菜は季節の野菜やキノコがたっぷり使われており、美しい盛り付けに食欲をそそられます。
エルク肉のビートスープ(4,70€)は、赤レンズ豆、サンドライチェリートマトが入った奥行きのある複雑な味わい。
スープはほかに、ニンニクと生姜の効いたチキンスープ、パンプキンスープもあります。
