パフェスパークリング 1300円

ただでさえ美味しいパフェ。そこにお酒を注げば、一気に大人の時間が訪れる。「サロンベイクアンドティー」(東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan 3F)のパフェスパークリングは、濃厚クリームを使用したパフェにスパークリングワインを注いで美味しさを演出する、大人のパフェ。

・注ぐたびにシュワシュワと泡
このパフェの素晴らしい点は、お酒にスパークリングワインをセレクトした点だ。注ぐたびにシュワシュワと泡が生まれ、パフェらしからぬ見た目に驚かされる。しかしながらその容姿は美しく、まるで雲に浮かぶ花のよう。

・甘すぎないのに甘さが際立つ
なにより美味しいのが、スパークリングワインとクリームの不思議な甘さ。弾ける発泡がクリームの甘さを引き立て、甘すぎないのに甘さが際立つという不思議な体験を味わうことができる。

・さらなる甘美がそこにある
もしパフェに刺激と「さらなる甘美」を求めるのならば、ぜひとも食べてほしいスイーツである。ちなみに、スパークリングワインではなく、違うものをかけるパフェも存在する。それはまた、別の機会にご紹介したい。