【名店さんぽ】東京におけるビーフカツレツの名店、中央区日本橋人形町の「そよいち」 (3/4ページ)
まさに極上のレアなビーフカツが、そこにはある。
もちろんソースでも美味しくいただけるのだが、オススメはたっぷりのカラシと醤油。
柔らかなウマミと甘みをもったサクサクのレアなビーフカツは、カラシのピリっと辛みの効いた醤油によって、より美味しさやコクが引き出され、ご飯との相性もバツグンなのだ。
もちろん定食に添えられた美味しいマカロニサラダの相性は言うまでもない。
一通り美味しいビーフカツの味を堪能したのなら、濃厚なコクを感じられる特製の赤出汁を味わってみるのもいいだろう。
ごぼうと豚肉のみの具は非常に力強く、キレのある味わい。おいしいビーフカツに負けないくらい美味しい、ご飯のお供なのだ。
・ちょい足ししたい、ミニカレーソース
もちろんそれだけでもバツグンに美味しいビーフカツ定食なのだが、ちょっとお財布に余裕がある方にオススメしたいのがミニカレーソースだ。
そのままご飯にかけてカレーとして楽しめるのはもちろんなのだが、やはりここは、自分だけの小さなオリジナルビーフカツカレーをライスプレートの上で作り上げたい。
