“カラメルモルト”は通常のビールに使う麦芽（モルト）をトーストのように軽く焦がしたもので、そのまま食べてもカラメルのような甘く香ばしい味がし、ビールにも同様の風味をもたらします。そこに焼りんご・シナモン・メープルシュガーを加え、アップルパイのような風味に仕上げています。使っているりんごは長野県伊那市の台風21号などで傷がついた“訳あり”りんごです。1回の仕込みには約500個のりんごを使用。それを地元の製パン店で焼くところから手作りです。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMxNzk3NyMxOTMyNDAjMTc5NzdfSnhBZHZsQVVBQS5wbmc.png ]
[動画: https://www.youtube.com/watch?v=MDBfKOBWdg0 ]


通常のビールと同じように冷やしてはもちろん、温めてホットビールにするのもお薦めです。

公式サイト内で美味しいホットビールの作り方レシピを公開しています。