その活動のお話や試食、しおかつおの魅力をお伝えします。


「郷土料理～土佐・ふるさとの台所」

「ふるさとの台所」復刻を熱望する会 代表世話人／畠中智子氏

高知県内に伝わる田舎料理のレシピと暮らしを綴った「土佐の味。ふる

さとの台所」復刻を熱望する会を立ち上げ、様々なイベントを開催。

地域の方々、行政を巻き込んだ保護・継承活動の事例と高知の正月料理

についてお話しいただきます。


■ワークセッション

事例発表をした登壇者、正月料理にちなんだ会員・企業ブースが出展され、参加者同士の双方向の交流を図ります。


■閉会挨拶

全国「和食」連絡会議 副議長／民輪めぐみ（月刊「料理王国」編集長）


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▼一般社団法人 和食文化国民会議

「和食；日本人の伝統的な食文化　―正月を例としてー」のユネスコ無形文化遺産登録申請を契機に、和食文化を次世代へ継承するため、その価値を国民全体で共有する活動を展開しています。

あらゆるシーンで日本の食を支える生産者、食品メーカー、フードサービス、観光業などの様々な企業・団体、そして地域の郷土料理保存会や食育団体・NPO・料理学校などの食にかかわる団体、地方自治体、個人のみなさまなどのご参加をいただき、運営を行っています。

●設　 立 :平成27年2月4日

●会員数：500（平成29年11月時点）

●ホームページ：http://washokujapan.jp/


【ご取材申込】

ご多忙の折、誠に恐縮ではございますが、諸準備の都合上

11月30日（木）までに以下（本件に関するお問合せ先）へご連絡くださいますようお願い申し上げます。





提供元：ValuePress!プレスリリース詳細へ