ドイツきっての高級保養地、バーデン・バーデンの優雅なクリスマスマーケット (3/4ページ)
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ただし、ドイツのグヤーシュがシチュー、あるいは煮込み料理のようであるのに対し、ハンガリーのグヤーシュはさらりとしたスープ。
バーデン・バーデンのクリスマスマーケットには、本場ハンガリー風の自家製グヤーシュが楽しめる屋台が何軒か出ています。パプリカを効かせた、牛肉や根菜類などがたっぷり入ったグヤーシュを飲めば、一気に身体がぽかぽかになりますよ。
もちろん、ソーセージやジャガイモ料理などのドイツ式屋台グルメも充実。フランスとの国境に近いこの地域は、ドイツのなかでも美食の地として知られています。
「Schupfnudeln（シュプフヌーデルン）」と呼ばれるパスタの一種や、ポテトパンケーキ「Kartoffelpuffer（カトッフェルプッファー）」、南西ドイツ名物の薄焼きピザ「Flammkuchen（フラムクーヘン）」など、さまざまなローカルグルメにトライしてみてください。
ドイツのクリスマスマーケットの定番といえば、やはりグリューワイン。バーデン・バーデンではクリスマスマーケットに出店している屋台のなかから、その年のグリューワインの第1位を決めるコンテストが開かれています。
2017年に栄えある1位を獲得したのが、クアハウスとトリンクハレのあいだのメインストリートに出店している「Dimi’s Hütte」。
