自家製の平打ち麺、これを啜る音に擬音をあてるなら『ちゅるちゅる』よりほかはありません。熟成させたものにはない、瑞々しさと喉越しの良さが特徴的です。そして豚骨と鶏ガラベースの清湯スープは飽きのこないシンプルな味わいで、麺の引き立て役といったところでしょうか。そこへ絡む納豆は溶き卵の効果か、マイルドな仕上がり。時折香る大葉も良い働きをしています。麺少なめオーダーとはいえ、他所の大盛りほどはある麺量がスルスルっと胃に収まっていくのも納得の美味しさです。

麺の良さがより活きる、酸味の効いたシャバシャバなつけダレが特徴のざるらーめん（いわゆるつけめんです）も大変美味しく、特に暑い時期は最高です。

ごちそうさまでした！

店名：らーめん佐高
住所：東京都新宿区新宿1-17-9
最寄り駅：新宿御苑前駅
営業時間：月〜金11:30-21:00
土11:30-15:00
定休日：日曜日・祝日