東京メトロ丸の内線中野坂上駅の椎茸補給スポットといえば「中国料理 華吉」。

中野坂上駅の改札から徒歩30秒、駅と直結したビルの地下1階にある、ちょっとした飲食店街の一角に店を構えるこちらは、ランチの時間ともなれば近隣で働くサラリーマンやOLさん達が連日行列を作る人気中華料理店です。

広東料理が中心の豊富なメニューのなかでも、とりわけ「椎茸うま煮そば」がこちらの名物となっており、大半の方が注文するようです。

麺類のメニューに限っても選り取り見取りですが、今回はベタに一番人気の椎茸うま煮そばをオーダーしました。

あっという間に到着。具は、椎茸、たけのこ
、青梗菜、豚肉こま切れ。椎茸は親の仇のごとく大量に投入されており、椎茸好きには堪らない椎茸大感謝祭状態となっております。

シンプルな鶏ガラベースのスープに泳ぐ麺の上を、オイスターソースで風味付けされた椎茸（およびその他の具）のうま煮餡が覆い被さっております。また、表面いっぱいに広がる厚い油膜が艶やかさとコクを与えているようです。

ストレートの細麺は抵抗感のないシルキーな啜り心地。良い意味で主張しない控えめさがありますが、上記のスープ、椎茸のうま煮餡、油を渾然一体にまとめ上げて口へと運ぶ、重要な橋渡し役的働きをしています。

とにかく椎茸の量の凄さは最高すぎて最高ですし、全てが一体となった時の美味さといったら、ちょっとやそっとのラーメン屋には太刀打ちできない奥深さを感じました。

ごちそうさまでした！

店名：中国料理 華吉
住所：東京都中野区本町2-46-1サンブライトツインB1
最寄り駅：中野坂上駅
営業時間：平日11:00-23:00（L.O.2:30）
土・祝日11:00-21:30（L.O.21:00）
定休日：日曜日