中本さんは1カ国で開催するのではなく、日本で参加者の半分程度を集め海外に渡航し、海外現地で残り半分の参加者を集めて開催するという2カ国混合型の最先端Startup Weekendを2017年にフィリピン セブから始めており、今回2018年1月19-21日に2か所目のベトナム ホーチミンで開催されました。


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■ ベトナム人にとってコーヒーは毎日3杯飲む最も身近な飲み物。しかしその中身は？


起業コンテストではベトナムの課題が多数発表されましたが、最も注目を集めた課題の1つがベトナムコーヒー。ホーチミン在住のNguyen Thuy Anさんの口から出た「2年前くらいからベトナム内の報道で明らかになったことだが、私たちが毎日3杯飲んでいるコーヒーは多くの化学物質で汚染されており(*1)、健康にマイナスの影響が出始めている(*2)。ベトナム人は食の安全性・自身の健康について考えるようになっている(*3)」というショッキングな一言は多くの参加者の胸を打ち、この課題を解決するべく7名が集まり、日越合同の”An’s coffee”チームが組成されました。


【参考】

*1) 真っ黒で泡立ちやすいコーヒーはショコラなどの化学香料や界面活性剤SLSが含まれる。