国産マッシュルームをふんだんに利用した料理を楽しめる表参道のレストラン「マッシュルームトーキョー （MUSHROOM TOKYO）」 (3/4ページ)
旨みが浸み出たルーにハマるファンが増加中なのだとか。
「ミックスプレートランチを注文したい、でもカレーもやっぱり食べてみたい。」という方は、「ちょい足しカレー」（ライス無し）もオーダーできます。
食後にデザートが食べたければ、珍しいマッシュルームのジェラートやマッシュルームのマカロンはいかがでしょうか。
一見ほうじ茶アイスのように見えるのですが、一口食べるとマッシュルームの個性豊かな風味が楽しめます。味を想像するのが難しいかもしれませんが、濃厚なマッシュルームのポタージュを甘く冷たくクリーミーにしたようで、クセになりそうな味わい。
マッシュルームのマカロンは大きめサイズで、しっかりした食べ応え。生地にもクリームにもマッシュルームがふんだんに使われてれています。
マッシュルームトーキョーで使用されているマッシュルームは、千葉県のマッシュルーム農園で栽培されているものだけを使用。店内の冷蔵庫にはこんなに大きなマッシュルームもありました。
今回はランチの紹介でしたが、ディナータイムには、アラカルト、パスタ、ピザ、肉料理、魚料理をオーダーできるので、シェフおすすめのワインといっしょに楽しんでみるのも良さそうです。
