芝麻醬、タレ、辣油、そして炸醤肉がよく絡み合ったモチモチの平打ち太麺を啜ると、美味さが渾然一体となって押し寄せてきます。「辛さマシマシ」なだけあって辛さも十分、北極上等の辛党もそれなりに満足できるチューニングです。また、カシューナッツや水菜もアクセントになり、飽きることなく完食しました。ただ、「辛さマシマシ」にすることで味のバランスは少々崩れてしまう気がするので、その辺りは各々の優先度によってご判断ください。

そして、〆のライス割りです。これをやらなきゃ終われない。

ドボン。そしてあとはひたすら掻っ込むのみ…。

個人的に汁なし担々麺や台湾まぜそばのライス割りは、カレーライスほどではなくても、それに次ぐくらいの絶対的正義であると考えますが、それは言い過ぎでしょうか？（言い過ぎ）

昨年銀座にオープンし、たちまち人気店となった「SHIBIRE NOODLE 蝋燭屋」や「支那麺 はしご」と共に、銀座の担々麺シーンを牽引していくのは間違いありませんね。

ごちそうさまでした！

店名：175° DENO 担担麺 GINZa
住所：東京都中央区銀座2-6-16 銀座第2吉田ビル B1F
最寄り駅：銀座一丁目駅
営業時間：月-火 木-日11:30-15:00 18:00-21:30
定休日：水曜日