鴨とシャンパンだけで勝負するお店で味わう絶品の鴨バーガー / パリにある鴨とシャンパン専門のレストラン「カナール・エ・シャンパーニュ（Canard et champagne）」 (2/4ページ)
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・雰囲気たっぷりのアーケード街「パサージュ・デ・パノラマ」にあるお店
こちらのお店、パリ最古のアーケード街「パサージュ・デ・パノラマ (Passage des Panoramas)」にあるお店。
北のモンマルトル大通りと南のサン＝マルク通りを接続する為に作られた道は、美しい装飾と雰囲気たっぷりの散策して楽しい通り。
実はこちらの場所はパリの切手商が集まる主要な場所で、世界中から多くの切手ファンが集まる場所。いまでは切手だけでなく、雑貨屋さんやグルメが楽しめるレストランなどが立ち並び、非常に活気のあるエリアとなっています。
そんな場所にあるのが、今回ご紹介するレストラン「カナール・エ・シャンパーニュ（Canard et champagne）」です。
・鴨とシャンパンのみで勝負するレストラン、それが「カナール・エ・シャンパーニュ（Canard et champagne）」
こちらのお店、店名の通り、鴨とシャンパンをメインにしたレストラン。
そのため、メニューはフォアグラもしくは鴨をつかった料理のみ。そのため鴨は厳選されており、アルザスや仏南西部の小規模農家で育てられた味わい深いものが選ばれています。
そんな美味しい厳選された鴨を使った料理は、前菜はフォアグラもしくは鴨のテリーヌから、メインは鴨のコンフィ、鴨の胸肉のロースト、そして鴨をつかったハンバーガーの3種類から選ぶというスタイル。
また、こちらではシャンパンはあまり知られていない小規模生産者のものを中心に、手軽な値段で厳選されたシャンパンを楽しむ事ができます。
