ボリューム満点の旭川ラーメンを味わうならココ！旭川ラーメンの名店「梅光軒（ばいこうけん）」 (4/6ページ)
こちらのラーメンのおいしさの肝となるのは、豚骨や鶏ガラから採られる動物系のダシと、昆布や煮干しなどから採られる魚介系のダシを合わせたダブルスープ。
およそ10時間という長い時間を掛けて完成されたスープは、濃厚でありながらサッパリとしているという、このお店ならではの味わいを堪能する事が出来る。
その濃厚なスープに合わせるのが、ゆるいウェーブがかかった麺。
しっかりとスープをうけとめつつも、美味しい麺の味わいも感じられる、計算されたラーメンにはこだわりを感じることができる。
もちろんチャーシューに、煮卵など、そのどれもがラーメンのスープに合わせて作られており、それぞれがそれぞれの美味しさを楽しめるようになっている。
