【知られざる世界の常識】イギリスで世界で売り上げ急上昇中！大注目食材の人工肉「クォーン」で麻婆豆腐を作って食べてみた (3/4ページ)
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麻婆豆腐
材料はクオーン・ミンスと豆腐、その他調味料など。
鍋に油をひき、香味野菜の香りがでるまで炒め、クオーン・ミンスを投入します。
はじめから茶色いので、炒めても色が変わりません。
本物の豚肉の様に肉からでる油がないので鍋にくっつきやすく、油を少量足しました。
調味料を投入します。鶏がらスープの素も用意しましたが、せっかくなので完全なベジタリアンにしてみようと、使用するのをやめました。
料理をしていて、これが肉でないとなかなか思うことができません。
水を入れて少し煮立たせ、豆腐を投入します。少し煮崩れて大きなミンスのかたまりが少なくなったような感じがします。
