本日29日オープン！できたてのフレッシュチーズが楽しめるピッツァ・ダイニング「グッドチーズ グッドピッツァ」 (1/3ページ)
2018年3月29日(木)に、東京近郊の搾りたて生乳でつくるチーズ工房を併設したピッツァ・ダイニング「GOOD CHEESE GOOD PIZZA（グッドチーズ グッドピッツァ）」が、東京ミッドタウン日比谷の2階にオープンします。
「GOOD CHEESE GOOD PIZZA（グッドチーズ グッドピッツァ）」は、食のセレクトショップ「DEAN & DELUCA（ディーン＆デルーカ）」を展開する株式会社ウェルカムの新業態で、“チーズのおいしさとたのしさを毎日に”という言葉を掲げて、毎朝、東京近郊の搾りたて生乳でつくるチーズ工房を併設したピッツァ・ダイニングです。
店内に併設した工房で作られるチーズは、生乳の魅力をそのまま味わえるフレッシュチーズ「モッツァレラ」「ブラータ」「リコッタ」の3種です。
チーズに使われている成分は、ミルクと塩だけ！店内の工房で作るからこそ保存料、添加物を一切使用せず、ミルクのピュアな美味しさ、洗練されたチーズの味わいを楽しむことができます。
フレッシュチーズの代表格ともいえる「モッツァレラ」は、純白の宝石のように艶やかで、もっちりとした伸びとコシのある歯ごたえがありながら、噛むと圧倒的なミルク感がたまらない！口の中でジュワっと広がるジューシー感はフレッシュだからこその味わい。
さっぱり濃厚、きめ細やかな舌触りが特長の「リコッタ」は、ミルクよりももっとミルクを感じると言われるリッチな風味と、おぼろ豆腐のようにクリーミーな味わいが楽しめます。
