そのため、当店では替玉をご用意しておりますが、提供口にお越しいただく手間や、美味しさを考慮し、古賀SA店では店舗限定で「天然とんこつラーメン(ラー麦麺1.5倍量)」を提供いたします。

お品書き

■天然とんこつラーメン（ラー麦麺）　890円

■天然とんこつラーメン（ラー麦麺1.5倍量）　980円

臭みが全くないとんこつスープに、唐辛子を基本に30種類以上の材料を調合し熟成させた「赤い秘伝のたれ」が絡み、深い味わいを醸し出します。今回古賀SA店(下り)では福岡県産ラーメン専用小麦「ラー麦麺」を使用しております。現在では博多ラーメンの定番スタイルとなった、ラーメンの真ん中に赤いたれを浮かべる手法は一蘭が元祖です。天然コラーゲンがたっぷりと含まれる上、世界初「トランス脂肪酸ゼロ」の体にも優しいラーメンです。

■煮こみ焼豚皿　490円

上質なロースを選定し、丁寧に火加減を微調整しながら、細部まで味が染み渡るようじっくりと煮こみました。素材本来の美味しさを感じていただけるよう、焼豚ではなく調味料を燻製しました。福岡県産の醤油をベースに、燻製した調味料を合わせた甘辛いたれは、さりげない香ばしさを加え焼豚との相性は抜群です。ラーメンにはもちろん、ごはんやビールのお供にも最適な逸品です。

■抹茶杏仁豆腐　390円

抹茶の緑、クコの実の赤、器の黒と一蘭の企業カラーでもある配色は見た目にも美しい逸品です。上品な甘さとなめらかな口当たりの抹茶杏仁に、深いコクと風味を凝縮した抹茶ソースをかけてお召し上がりください。味わい豊かな香りをもつ福岡県八女の抹茶を贅沢に使用したプレミアムなデザートです。