また、従来の発芽玄米は水に浸漬させる過程で雑菌が繁殖し、異臭や味の劣化の原因となるなど問題もありました。


その点、特許製法でつくられた神授米は比較的高温で加熱することで発芽させません。また胚乳部分に米由来のGABAを高いレベルで富化させるため、雑菌の繁殖の可能性を低減させます（日本食品分析センター調べ）。無添加で遺伝子操作がない国産米を原料とし、米が持っている水分と酵素の働きを活用して製造するため、安心・安全です。味はほのかな甘みがあり、もっちりとした食感で、炊いた後に冷めてもおいしくいただけます。


料金は300gで1,200円。送料は全国一律760円で、1万5,000円以上購入の場合は送料無料です（すべて税別）。一般の米と比べると3〜5倍の値段ですが、高機能米であること、製造に適した期間が約1週間と短く、収穫時期が天候に左右されやすく生産回数・生産量が限られること、製造工程で機械化できずに手作業の工程があること、一定レベルの品質管理の下、熟成しておりコストがかかることなどが理由です。


注文は、こめと商店公式サイトの「神授米のご注文」ページから。


▼「神授米のご注文」ページ：https://kometo.co.jp/shop/index.html


＜機能性表示食品「神授米」＞

商品名：神授米

機能性届出表示：本品には、GABAが含まれます。GABAは、血圧が高めな方に適した機能があることが報告されています。