美しいピラミッド型の結晶が舌で弾ける！英国王室御用達「塩の芸術品」『マルドン シーソルト』 (2/4ページ)
後述のとおり、形状に大きな特徴がある！■まろやかな塩味と、かすかに広がる甘味はまさに「塩の芸術品」
『マルドン シーソルト』をそのまま味わうと、まろやかな塩味の中に、かすかに広がる甘みと旨味が感じられる。岩塩のような苦みは少なく、マイルドですっきりとした後味が特徴だ。そして、なんといっても驚きなのは、「塩の芸術品」と呼ばれるその奇跡的な形だろう。
肉眼でも見えるピラミッド型の結晶は、自然のものとは思えないほどの美しさ。そしてこのピラミッド型の結晶が舌の上で崩れサクサクと弾ける食感こそが、多くのシェフや食通をうならせるのだ。
■和・洋、肉・魚、あらゆるジャンルの素材を引き立てるシーソルト
『マルドン シーソルト』は、見た目の美しさはもちろんのこと、料理のジャンルを問わず、素材の美味しさを引き立てるのも、その特徴のひとつ。
編集部では、天ぷらに合わせてみた！洋食店では、無塩バターとあわせてパンが引き立つ自家製バターとして提供されたり、オリーブオイルと混ぜてドレッシングとして提供されたりと、無くてはならない存在として活躍しているのだが、いまや和食店でも引く手あまた。というのも、寿司や刺身の上に『マルドン シーソルト』を数粒のせると、味が引き締まり、素材の旨味が格段に上がるのだ。
