[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMyOTc2NyMyMDAwNDQjMjk3Njdfc2ZBYURKaUhtUy5qcGc.jpg ]


2 旬の魚介を楽しむ会席料理 

　お食事は「熱海舌つづみ」のテーマを表現する会席料理を提供 します。熱海が玄関口である伊豆半島で、日本一の水揚げ量を誇る金目鯛や、静岡県一の収穫量であるサザエなど海の幸をふんだんに使用した内容です。 


＜お品書き例＞ 

・先付け「さざえの磯香蒸し」・酢の物「イカの海苔酢和え」 

・お造り「お造り取り合わせ」 ・台の物「金目鯛の煮付け」 


３ 相模湾を疾走する船をイメージしたオリジナルの器 

　お造りと八寸の器は、プロデュースや商品開発、 「みんなの地域産業協業活動」など、既存のデザイン会社の枠組みを超えた活動で注目が高い「セメントプロデュースデザイン」監修のもとリゾナーレ熱海オリジナルの器を開発しました。木彫りで波の模様が入ったお盆の上に、錫（すず）でできた船と帆をあしらっており、熱海の風を受けて相模湾を軽やかに疾走する船をイメージしたデザインです。上質さを感じさせる錫を使用することで優雅な帆船の姿を表現し、非日常の食事を演出しています。