トマトソースの「シス体」は生トマトの約4倍！



「トマト」と「にんにく・玉ねぎ」を、「油と一緒に加熱調理をする」メニューとしては、トマトソースを使った料理が代表的です。

実際に、にんにく・玉ねぎが入ったトマトソースは、生のトマトと比べて、「シス体」のリコピンの比率がおよそ4倍になることが実証されています。

そんな健康効果が高いトマトソースと、夏野菜を使ったレシピをご紹介しましょう。


【彩り野菜と鶏肉のトマト煮】

■材料（4人分）

カゴメ基本のトマトソース（295g）・・・1缶

鶏もも肉・・・350～400g

玉ねぎ・・・1/2個

黄パプリカ・・・1/4個

赤パプリカ・・・1/4個

ズッキーニ・・・1本

塩・・・小さじ1/3

黒こしょう・・・少々

オリーブ油・・・大さじ1



■作り方

1. 鶏肉は一口に切り、塩・こしょうをふる。玉ねぎは2cm角、パプリカは2～3cmの乱切り、ズッキーニは1cm幅の半月切りにする。

2. フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を両面炒め、野菜を加えて、さっと炒め合わせる。

3. 基本のトマトソースを加え、フタをして約5分煮込む。（材料に火が通っているかを確認し、加熱時間を調整してください）

4. 塩・こしょうで味をととのえる。



こうした煮込み料理以外にも、トマトソースを使った料理は他にもたくさんあります。

カゴメのホームページでは、トマトソースを使ったさまざまなレシピが公開されていますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。



【参考】

※カゴメ ホームページ

http://www.kagome.co.jp/


※カゴメ基本のトマトソース

http://www.kagome.co.jp/tomatosauce/