圧倒的パフォーマンスを誇る、都内屈指の「魚が旨い」名店4選☆ (2/3ページ)
活きの良い鮮魚を、築地から仕入れて扱うこちらのお店のお造りは「マグロ・ホタテ・タイ」の3品で、特に印象的なのは、北海道の釧路の西にある厚岸（アッケシ）のホタテ。
厚岸のホタテはとても肉厚で、しっかりとした歯応えの中に、独特の甘みが口の中で広がる逸品です。
また、焼物は「サワラの幽庵焼きと和牛の炙り」で、幽庵焼きとは「マナガツオ・カマス・サワラ」などの魚の切り身や鶏肉などを、醤油・酒・ミリンを合わせ、柚子の輪切りを加えた、「漬けダレ＝幽庵地」で数日漬け込み、汁気を切った後に焼き上げるもの。
旨みが凝縮され、それに柚子の香りが良く合う、とても食べやすい料理です☆
さらに、合肴は「季節野菜の天ぷらの盛り合わせ」ですが、一番驚いたのは無花果（イチジク）の天ぷら！
出典：食べログ
果物の天ぷらはかなり斬新な一品で、この美味しさを味わうと、他の果物の天ぷらも食べてみたくなりますよ。
