口当たりはさっぱりとしていますが、真に濃厚な味わいです。途中、ペーストオイルをスープに溶いていくと旨味が増すのと同時に触感的にもコクが生まれ、飽きる事なく食べ進める事が出来ると思います。全粒粉入りの細ストレート麺も風味が良くスープとの相性も問題なしです。

具は豚ばらチャーシュー、豚肩ロースの低温調理、鶏胸肉チャーシュー、味付け玉子、青菜、あおさ、アーリーレッドの微塵切り、ネギ。どれも抜かりなく、バラエティに富み、色味も鮮やかで、まさに優等生的な仕上がりです。

ごちそうさまでした！

店名：貝節麺 raik
住所：東京都杉並区方南2-21-21
最寄り駅：方南町駅
営業時間:火〜土11:30-15:00 18:00-23:00
日祝11:30-15:00 18:00-21:00
定休日：月曜日