世界へと味噌文化を発信し続ける味噌ラーメン専門店 / 千葉県千葉市花見川区「麺場 田所商店（本店）」 (3/6ページ)
・世界に誇る味噌文化を発信していくお店ほ本店、それが「麺場 田所商店（本店）」
こちらのお店、北は北海道から南は熊本県まで広がる、味噌ラーメン専門店でありながら全国チェーンのお店。
日本国内だけにとどまらず、北米エリアであるアメリカ、カナダ、ヨーロッパではイタリア、南米ではブラジル、そしてアジアでは、台湾、タイ、ベトナム、スリランカと、世界的な店舗展開を行っています。
そんな日本のみならず世界で愛されるミソラーメンの本店が、千葉県千葉市にあるこちらのお店なのです。
・味噌ラーメン専門店ならではのこだわり
社長の田所史之さんは味噌蔵を経営する家に生まれ、日本の健康食である味噌をもっと世界に広めたいという思いから、ラーメン店を始めたとのこと。
注文を受けてから、じっくり煮込んだスープと独自の味噌を配合することで、美味しい味噌ラーメンを一杯ずつ丁寧につくっているのがこちらのお店の特徴です。
そしてラーメン店として珍しいのが、お通し（無料）が出てくるというサービス。
生野菜と一緒に添えられているのは、もちろんこちらのお店の自慢の味噌です。
そんなこちらのお店ですが、味噌には非常にこだわりを持っていて、期間限定メニューで使用している日本各地の味噌など、店舗を訪れる度にちがった味噌を味わうことができるメニューも提供されています。
そして、味噌は、信州味噌、九州麦味噌、北海道味噌から好みの味噌を選べるようになっているのが特徴です。
