デル・ソーレ道頓堀（大阪市中央区道頓堀1-5-8 柴田ビルB1階）では2018年7月1日から8月31日までの期間限定で、イタリア風の新感覚冷麺「冷麺フォンデュ」が販売されています。

「オシャレに楽しめる冷麺を提供できないか」という想いから、「冷麺フォンデュ」（1190円）が考案されました。来店客の半数以上が女性で、チーズ好きが多いということからヒントを得て作られた冷麺です。

ディップするソースは、チーズを溶かし込んで温泉卵の黄身を入れ、上に薄く削ったチーズがかけられたもの。パスタ麺をディップすると冷製カルボナーラ、サラダをディップするとシーザーサラダとして、2通りの楽しみ方がきるメニューです。

営業時間は17時から翌5時（ラストオーダー翌4時）までです。