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「Whim Sake & Tapas」

バー「Whim Sake & Tapas」ではWAKAZEの地元、山形県庄内地方の食材を使い、スパイスを効かせた創作タパスを提供します。お酒とのペアリングを考えて作られたこだわりの一皿をお楽しみいただけます。

食材は生産者を直接訪ね、生産にかける想いを共有したものを使用。夏のメニューには、庄内名物の「だだちゃ豆」を使用したフムスディップ（中東の豆を使ったペースト状の料理）、甘みの強い「樹熟トマト」の中に魚介のマリネを詰めたファルシなど、庄内地方の大地の恵を感じられる料理をご用意いたしました。オープンに先立ち行われたレセプションパーティ でも料理の味が評価され即完食のものも続出しました。

メニュー例

・自家製どぶろく　600円

・SAKEベンチャーWAKAZEのお酒　850円〜

・庄内名物”だだちゃ豆”のフムスディップ　600円

・井上農場の樹熟トマトのまるごとファルシ　850円

・庄内三元豚の豚ポーロ　1,500円


ぜひ、造りたてのお酒と庄内地方の恵たっぷりのお料理を楽しみください。