▼　2018年6月27日付プレスリリース「東京・中央区銀座の水炊き料亭『博多華味鳥（はかたはなみどり） 銀座2丁目店』が、夏の食べ物『華味鳥水たき』のスープをさらに濃厚な味わいに！」：https://www.value-press.com/pressrelease/203516


■九州北部の養鶏場で独自の“開放鶏舎”で育ったオリジナル銘柄鶏「華味鳥」を使った本場と同じ味の「華味鳥水たき」


水炊き料亭「博多華味鳥（はかたはなみどり）」の定番メニュー「華味鳥水たき」で使用しているのは運営企業のトリゼンフーズのオリジナル銘柄鶏「華味鳥」です。


創業者の河津善陽みずから養鶏を手がけて生み出したのが「華味鳥（はなみどり）」。澄んだ空気と陽光がたっぷりふりそそぐ独自の“開放鶏舎”で、海藻やハーブなどのエキスを米ぬか、大豆粕などに混ぜて長期発酵させた専用の飼料を与えて大切に育てています。


肉の色がみずみずしく、もも肉が華やかなピンク色なことから「華味鳥」と名づけられました。鶏肉にありがちな臭みが少なく、たしかな旨みと歯ごたえのオリジナル銘柄鶏です。


■東京・中央区銀座の水炊き料亭「博多華味鳥（はかたはなみどり） 銀座2丁目店」おすすめメニュー


1．「華味鳥2色しゃぶしゃぶ～ジュエリー鍋～」1人前3,500円（税込）※7月4日（水）発売の「博多華味鳥 銀座2丁目店」だけの新メニュー

「水たき」のスープをベースにしたコラーゲンたっぷりでぷるぷるの赤いチゲスープと白い出汁スープ、黒い自家製ポン酢が宝石のような夏の新定番。