■日本とイタリアの融合！ミラノ万博で生まれた新しい食スタイル「ソイタリアン」

Gavy Setagayaは、プレミアム豆乳を使った創作ソイタリアンのお店です。

「ソイタリアン」とは、2015年にイタリアで開催されたミラノ万博を機に新しい食スタイルとして発信されたジャンルです。日本の伝統食材である「大豆」を活かした、美味しくヘルシーな新感覚イタリアンとして、注目を集めています。Gavy Setagayaで使用するプレミアム豆乳は、優れた食品加工技術として注目されているUSS(Ultra Soy Separation)製法から生まれた新しい豆乳素材です。


■ヴィーガンにも対応した、「食べて綺麗になる料理」

Gavyという店名は、G：グルテンフリー、A：アンチエイジング、V：ベジタリアン・ヴィーガン、Y：薬膳という、当店の掲げるコンセプトの頭文字をとって命名しました。薬膳コーディネーターの店主が、美味しくて、なおかつダイエット、デトックス、アンチエイジングが自然に出来る料理をご提供できる場としてオープンしたお店です。

ヴィーガン料理の美味しさを少しでも多くの皆さんに味わっていただきたいという想いから、当店の56Kcalパスタにちなんで、毎月5日と 6日のランチタイムはヴィーガンチーズトッピングの無料サービスを実施しています。