【日本麺紀行】岡山ラーメンをたっぷりのネギと一緒に堪能できる名店 / 岡山県岡山市北区本町「中華そば山富士」 (3/6ページ)
・吞ん兵衛の岡山市民がこよなく愛するラーメン、それが「中華そば山富士」
こちらのお店、営業時間は１１時30分から翌朝午前2時までと、非常に夜遅くまで開店してくれているラーメン店。
もちろんランチタイムやおやつタイムにも多くの人々が訪れるのだが、このお店が最も賑わうのは夜。
多くの吞ん兵衛が集まる繁華街にあるこちらのラーメン店は、やはり多くの吞ん兵衛たちの〆のラーメンとして活用されているのだ。
行列に並んでいる間にも美味しいラーメンの香りを堪能する事ができるこちらの店舗は、岡山の夜のハイライトの1つと行っても過言ではない。
・オススメしたいネギたっぷりのネギラーメン
そんな岡山の呑みのシメとして最適なラーメン店「中華そば山富士」には多くのメニューが存在している。
通常の中華そばに、ワカメがトッピングされたワカメ中華、モヤシがトッピングされたモヤシ中華にイカゲソの天ぷらが載せられた天婦羅中華など、さまざまなメニューが存在している。
そんな中でもイチオシなのがネギをたっぷりと使ったネギラーメン。
着丼したタイミングではスープを覆い尽くすネギに、少し驚いてしまうかもしれない。
しかしながら、ねぎの下には細切りにしたメンマと、豚バラを特製醤油で味付けした絶品のジューシーなチャーシューが隠れている。
そんなネギラーメンは、まずはネギをかき分けて美味しいスープを味わってもらいたい。
ブタの背脂やラードなどを加え、チャーシューを煮込んだ自家製の醤油だれ、さらに旨味たっぷりの昆布スープを加えた特製スープは、正に絶品。
