【日本麺紀行】岡山ラーメンをたっぷりのネギと一緒に堪能できる名店 / 岡山県岡山市北区本町「中華そば山富士」 (4/6ページ)
艶やかな味わいと少しトロミすら感じる味わいは、まさに岡山に山富士アリ！と言わしめるほどの味わいだ。
そんな美味しいスープにたっぷりとネギが加えられ、ネギの香りや辛みによって引き締められている事を感じられる。
そして、そのネギラーメンのスープにマッチする麺も秀逸。
中細麺を高温のスチームで茹であげているため、吞ん兵衛のペースですこしゆっくりと味わっても、美味しい硬さを保ってくれているのだ。
そのため、しっかりとスープの味わいを感じつつも、心地より反発力を麺から感じる事ができる。
もちろんネギに隠れているチャーシューも非常にジューシーで、しっかりと香り高い醤油の味わいを感じる事ができる。
・オススメしたいおにぎりの追加
西日本のラーメン店では、いなり寿司がサイドメニューに用意されている事が多い。
それは、山口県周南市の知られざる魅惑のスター系ラーメン「第三スター」や、「ラーメン二郎」以外でヤサイオオメ・アブラマシが通じる唯一のラーメン店である山口県・岩国市の「寿栄広食堂」などでも、いなり寿司を提供していることを見れば、明らかである。
