また、期間中にご来店頂き対象商品をご注文頂いた方には北海道のブランド玉ねぎ(真白)をプレゼント致します。（先着300名様）


【対象商品】

・無添加うに刺し　1,900円〜（税抜）

・うに屋のＴＫＧ　1,400円（税抜）


【対象店舗】

・うに小屋　高田馬場店

・日本酒バル　うに小屋

・うに小屋　渋谷店

・あげ屋　高田馬場本店

・魚渋　高田馬場店

・尾崎牛ゆっけ小屋　渋谷店


【完全無添加、本物のウニの味】

ウニという食材は水分をとても多く含むものであり、海水から出すと溶けて形が崩れてしまう上に痛みやすく、産地以外で鮮度の良いウニを味わうことは難しいと言わざるを得ません。


ウニというと多くの方が、箱板の上に綺麗に並んでいる「箱うに」をイメージされると思います。これは溶けて形が崩れやすいウニを凝固剤である「ミョウバン」という食品添加物によって固め、型崩れを防止し、輸送と保存をしやすくした商品です。 しかし、このミョウバンには独特の苦味や臭味があり、ウニ本来の味が損なわれます。ウニは嫌いという方の多くは、このミョウバンの味をウニの味と勘違いされている場合があります。


当店のウニは箱うにではなく『塩水うに』を使用しています。『塩水うに』はミョウバンなどの食品添加物を一切使わず、海水と同じ塩分濃度の殺菌された塩水にひたしたまま輸送することで型崩れを防止した商品です。 獲れたてかつ良質なウニを信頼できる生産者から当日便で空輸し、専門店として大量に販売することで長期間保存することなく、いつでも完全無添加の新鮮なウニをご提供しています。


【採算度外視のご提供価格】

当店で提供している品質の『塩水うに』の仕入価格は驚くほど高く、キロ当たり３〜５万円にもなります。一般的な買取先は高級鮨店で、１貫２０００円以上で販売されていることも少なくありません。当店ではこの『最高級塩水うに』１０〜１２貫分の量を２９００円（税別）にてご提供しております。